Una gustosa pausa pranzo

Il “Piatto Tris Biovita” nasce dall’idea di proporre un pasto equilibrato composto da tre alimenti base per una dieta adatta all’organismo umano e in armonia con la natura. Questi alimenti sono i CEREALI, in chicco e integrali, le  VERDURE di stagione, cucinate variando sempre gli stili di cottura, i LEGUMI secchi cotti con l’alga kombu per renderli più digeribili.

A questo aggiungiamo condimenti speciali come le alghe, il gomasio, l’acidulato di umeboshi e di riso, lo shoyu o il tamari. Le varietà di olio che utilizziamo nella nostra cucina sono l’olio evo, l’olio di sesamo e l’olio di girasole, tutti spremuti a freddo.

Ogni giorno prepariamo anche torte di verdure senza lievito, pizza e focacce con lievito di pasta madre e farina di farro semi-integrale. La nostra specialità: la maionese vegana, uno vero godimento per i più golosi. Tutti gli ingredienti che usiamo nella nostra cucina sono di origine biologica.